Czy yerba musi być gorzka?
September 30, 2015 at 7:32 pm
Wielu początkujących konsumentów yerba mate narzeka często na
zbyt gorzki smak wywaru. Przez to nie mogą w pełni cieszyć się z
rytuału sporządzania napoju, gdyż brak przyjemnego smaku ogranicza
płynącą z picia przyjemność. Na szczęście istnieją specjalne
gatunki suszu, które zawierają spore ilości smakowych (i
zapachowych) dodatków, także słodkich i niwelujących gorzki
posmak. Cytrynowe lub inne owocowe gatunki stanowią nie lada gratkę
dla początkujących osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę
z mate i nie posiadają jeszcze odpowiednio wyrobionego smaku oraz
gustu. Dobrym sposobem na zniwelowanie gorzkiego smaku yerby jest
dodanie do niej miodu lub cukru. W tym celu, podczas parzenia
wystarczy dodać u góry naczynka łyżeczkę na przykład miodu –
zalewając wywar, będziemy jednocześnie spłukiwać i roztapiać
miód, co spowoduje, że cały napój stanie się słodki i będzie
miał przyjemny dla nas smak. Jednakże, w dalszych przygodach z mate
warto dać szansę tradycyjnym sposobom przyrządzania, gdyż – tak
jak w przypadku herbaty – specyficzny smak napoju poznać można
jedynie bez dodatków.